2019年中国小龙虾产业格局分析及市场前景预测(附图表)
来源:中商产业研究院 发布日期:2019-08-30 16:53
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中商情报网讯:近年来,小龙虾行情看涨,养殖面积持续增加,小龙虾产业快速发展。数据显示,2018年我国小龙虾产业呈现加速增长态势,养殖产量和养殖面积大幅增长,总产值达3690亿元,同比增长37.5%。其中,小龙虾养殖业产值为680亿元,以加工业为主的第二产业产值为284亿元,以餐饮为主的第三产业产值为2726亿元。

小龙虾消费市场持续放大,产业链不断延伸,从小龙虾苗种繁殖、养殖、捕捞到加工、餐饮消费等,形成了一条完整产业链。在强劲的市场“刚需”下,小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”逐渐发展成集“苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化”于一体的产业链条。从“池塘到餐桌”中间经历了各种环节,每个环节都相辅相成,在发展过程中相互促进也相互制约。

小龙虾产业链图:

资料来源:中商产业研究院整理

一、养殖市场

养殖产量来看,2018年中国小龙虾产量涨势喜人。据统计,2011年以来小龙虾产量保持逐年增长趋势,2017年产量首超百万吨。2018年,全国小龙虾产量涨幅达到历年最高为45.1%,产量达163.87万吨。

其中,小龙虾稻田养殖占比最大,产量达118.65万吨,占总产量的72.4%。小龙虾稻田养殖通过虾稻互促,可以在实现减肥减药的同时,提高稻田的综合效益,增收效果明显,提高了农民种粮积极性,对稳定粮食生产起到了积极促进作用。

数据来源:中国水产流通与加工协会、中商产业研究院整理

目前,我国小龙虾养殖的省份有21个,产量排名前五的省份依次为湖北81.24万吨、湖南23.76万吨、安徽21.75万吨、江苏16.68万吨、江西11.02万吨。其中,湖北省小龙虾产量占全国总产量近半。

上述5个省份小龙虾养殖产量总计达154.46万吨,同比增长41.1%,占全国小龙虾总产量的94.3%。

数据来源:中国水产流通与加工协会、中商产业研究院整理

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